未曾有のコロナ禍。緊急事態宣言等の要請による飲食店への経営的打撃は計り知れない大きさでした。「営業したくてもお店を開けられない」「お店を開けてもお客が来ない」「店内に十分な人数を入れられない」「お酒の販売ができない」etc…。枚挙に遑が無いほどの様々な苦難が飲食業オーナーを襲いました。

そんな、苦境の中でも、業績を安定させ、伸ばしている飲食店があります。そうした全国の飲食業オーナー達の「コロナ禍を生き抜くための提言」を一冊の本にまとめました。

東京・名古屋・大阪・福岡、各エリアの様々な業態の飲食業オーナーに現状やコロナ禍での対応策を伺う事で、読者にとっても、役立つ情報が得られる一冊となっています。

先の見えないコロナ禍での、飲食業の戦い方、生き抜き方をこの本から受け取ってください。

【オーナープロフィール】

中野Company株式会社 中野 雄斗
株式会社ブリッジ 高橋 英樹
有限会社さがた 相方 芳彦
株式会社鶏工房 山本 晴功
株式会社growth 吉村 大輔
株式会社WRAITH 永島 詳大
株式会社アクトコミュニティ 柳瀬 雅斗
株式会社Make Food Tech 田端 一雅
安達裕美子 安達 裕美子
smile-works 神山 涼子
株式会社和や 津崎 高明
有限会社鶴荘 大野 まどか
株式会社 リヴィジョンズ 佐藤 ジェイコ 由
ハルヨシバルRio 田口 新